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1、将准备好的鱿鱼干用清水洗净,然后放入碗中。
2、在35-40度的温水中浸泡两个小时左右,水量一定要刚好超过鱿鱼。
3、两个小时后,鱿鱼已经吸收了水分。然后,从碗里取出鱿鱼,再次往碗里倒入40度左右的温水。
4、碗中放一勺食用盐和适量食用碱,用勺子将鱿鱼融化,放入水中浸泡4小时。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。